مْمْلُڪة آلُآمْيُرآتْ ||кιηg∂σм σƒ ρяιη¢єѕѕєѕ

ٱڵـٱﭜﮂٱعـ عـنۅٱننٱ ﭰﯾ̃ مـمـڵـڪﮤ آلُآمْيُرآتْ ||♥
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 كوكيز خفيفة لعيد الميلاد

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Miko-chan
النائبه الجميله...♥
النائبه الجميله...♥
avatar

بَنكِي : 190
ممَسسَآهمآتِي .., * : 145

مُساهمةموضوع: كوكيز خفيفة لعيد الميلاد   الأربعاء يوليو 02, 2014 5:00 pm

المكوّنات

لبسكويت كوكيز:

5 أكواب أو 700 غ من الدقيق العادي
2 ملاعق طعام أو 30 غ من مسحوق الزنجبيل المجفف
4 ملاعق صغيرة أو 20 غ من القرفة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من أكباش القرنفل المطحونة
1 ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق
½ ملعقة صغيرة من بيكينغ الصودا
1 ملعقة صغيرة من الملح
½ كوب أو 120 غ من الزبدة غير المملحة٬ الطريّة
1 كوب أو 100 غ من السكر الأسمر
2 من البيض٬ مخفوقتان قليلاً
1 علبة أو 405 غ من حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم

للتغليف الملكيّ بالسكر الناعم:

1 من زلال البيض
2 أكواب أو 320 غ من السكر البودرة٬ المنخول
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
2 ملاعق طعام أو 30 مل من الماء٬ الساخن


طريقة التحضير 


يُحمّى الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئويّة وتوضَع الصفيحة المشبّكة في الوضعيّة المتوسطة.
يُمزج الطحين مع بيكربونات الصّودا والملح والبهارات كلها في وعاء مزج كبير وتُحرّك المكونات إلى أن تتوزّع بشكل متجانس، أو بدلاً من ذلك يمكن نخل كل المكونات معاً إلى أن تمتزج جيداً.
في وعاء مزج، تُخفق الزبدة مع السكر الأسمر إلى أن يصبح المزيج لزجاً. يُضاف البيض ويتمّ الاستمرار بالمزج لمدّة دقيقة إضافيّة.
يُضاف مزيج الطحين إلى الزبدة والسكّر على ثلاث مراحل منفصلة وتُخفق المكوّنات إلى أن يُمزج الطحين جيداً. يجب أن تكون عجينة بسكويت كوكيز متماسكة نسبيّاً. لا يجب الإفراط في عجنها.
تُقسم العجينة إلى قسمين منفصلين ثم يُغطّى كل منها بورق بلاستيكيّ ويوضعان في البراد لمدّة ساعتين حتى تقسو الزبدة.
على سطح مغطّىً جيداً بالطحين، يُستخدم شوبك خشبي لمدّ العجينة حتى تصبح سماكتها 5 ملم.
تُقطّع العجينة وفقاً للشكل المناسب (رجل الزنجبيل، نجوم...) بواسطة قوالب قطع بسكويت كوكيز.
توضع القطع على ورق الخبز وتُترك مسافة سنتمتر واحد في ما بينها.
تُخبز لمدّة 10- 12 دقيقة بحسب حجم البسكويت. يكون البسكويت قد نضج عندما يصبح طرفه بنيّاً ذهبيّاً. للحصول على بسكويت مقرمش أكثر، يُخبز لدقيقتَين إضافيتَين.
للتغليف: يُخفق بياض البيض حتى يصبح زغباً. يُضاف السكر الناعم على دفعات للتأكّد من تمازجه بالكامل. تُضاف الفانيليا والماء. وأخيراً يُمزج التغليف لمدّة 3-4 دقائق، أي إلى أن يصبح ناعماً ومتماسكاً. يمكن إضافة ملوّنات الطعام المختلفة إلى التغليف للحصول على الزينة المرغوب فيها.

يُوضع مزيج التغليف في كيس التزيين ويُزيّن بسكويت كوكيز وفقاً للرغبة. تُعتبر الوجوه الضاحكة والأزرار أكثر أشكال الزينة رواجاً.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Cris !
طاقم الادارهه...♥
طاقم الادارهه...♥
avatar

بَنكِي : 150
ممَسسَآهمآتِي .., * : 155

مُساهمةموضوع: رد: كوكيز خفيفة لعيد الميلاد   السبت يوليو 05, 2014 9:29 pm

السلآم عليكم و رحمة الله و بركاته
كيفك ان شاء الله تمام؟
ما شاء الله ما شاء الله الوصفهه مرهه حلوهه
و انا كثير احب الكوكيز و ان شاء الله اجربها
بإنتظار المزيد من وصفاتك 3>
في أمان الله و رعايتهه





هنَاك مَن هُو مُدمِنٌ لِإبتِسَامَتُك
, إبتَسِم فَ قَد تَهِبُ سَعَادة فِي قَلبِ أحَدِهِم دُونَ أنَ تَدرِي ،=)[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
كوكيز خفيفة لعيد الميلاد
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مْمْلُڪة آلُآمْيُرآتْ ||кιηg∂σм σƒ ρяιη¢єѕѕєѕ :: ﻋاﻟﻣ̝̚ פۆاء :: ﻣ̝̚طﺑﺧ اﻟﻣ̝̚ﻣ̝̚ﻟﮑھَہّ-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
» كود التمرير المتحرك للمنتدى بدون استخدام الماوس
من طرف Cris ! الأربعاء يونيو 24, 2015 4:15 am

» ححروف مبعثرهه
من طرف Cris ! الثلاثاء يونيو 23, 2015 5:40 am

» االإنجليزية اللغة المجنونة
من طرف Cris ! الثلاثاء يونيو 23, 2015 3:47 am

» لا شيء يُذكَر!
من طرف روحي فدـآ # غزة الجمعة ديسمبر 19, 2014 6:22 pm

» هام للعضوات *بخصوص كلمة "برب"
من طرف Cris ! الإثنين أكتوبر 13, 2014 3:30 pm

» وششَ آلججَنسيةة إلي تصصَلحح للعَضو إلي قَبلكك ..
من طرف Cris ! السبت سبتمبر 27, 2014 1:42 pm

» النكت العربية
من طرف Cris ! الثلاثاء سبتمبر 09, 2014 3:02 pm

» Âşổm ..... ˘-˘
من طرف Cris ! الأربعاء سبتمبر 03, 2014 3:52 pm

» پَـڪًـل هــَدووء آإعلّــن وچــودي..}~
من طرف Cris ! الأربعاء سبتمبر 03, 2014 3:51 pm

» يآ هيِّــِـِـِـِـه ف عيُونِك حكِـِـِـِيْ... غرف جلوس
من طرف Limo-Chan الأربعاء أغسطس 20, 2014 9:57 pm

أفضل 10 أعضاء في هذا الشهر